Mer jul
Illustration av litet barn som står och bakar. Framför står ett fat med kakor och ett rivjärn i en skål. I bakgrunden skymtar en julgran

HELGE ARTELIUS

Osynlig ruta för layout
Rubrik: Havreflarn
Det här receptet på havreflarn är inte som "köpeflarn", det är mer som en blandning mellan knäck och havreflarn. Vi har fått receptet från mormor Kajsa.

300 gram smält smör
1 dl grädde
1 dl mörk sirap
6 dl havregryn
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Osynlig ruta för layout

Rör ihop till en seg smet!
Osynlig ruta för layout
Smält smöret. Blanda under tiden havregryn, socker, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda grädden och sirapen med det smälta smöret i kastrullen. Häll sedan blandningen i skålen och rör ihop alltihop till en seg smet.
Osynlig ruta för layout
   Klicka teskedsstora klickar av smeten – mycket glest – på en sparsamt smord plåt.
Osynlig ruta för layout
   Grädda i 175-200° i cirka 5-8 minuter eller tills kakorna börjar bli aningens mörka i kanterna. De ska nu ha blivit platta flarn. Ta ut plåten och vänta tills de precis börjar stelna. Vält upp dem – innan de stelnat – på ett kakböjarställ i aluminium (eller vad du har hemma) Tio stycken färdiggräddade havreflarn på två kakböjarställ.så att de blir böjda i formen. Lossa dem försiktigt när de stelnat.
Osynlig ruta för layout
Knepigt, men gott
Osynlig ruta för layout
Det här är inte helt enkla kakor att göra. Kakorna ska bli väldigt tunna och sprickiga. De får inte bli brända, så smaka dig fram tills du känner hur ljusa eller mörka de ska vara för att bli som bäst. Kanske är det klokt att bara göra en halv sats första gången.
Osynlig ruta för layout
   Men alla kakor som gått sönder brukar det alltid finnas många som vill äta upp meddetsamma...
Osynlig ruta för layout

GOD JUL | LUSSEBULLAR | PEPPARKAKOR | HAVREFLARN | JULGODIS | TOMTEGRÖT